2-3 Knollen Topinambur, 1 Banane, 1 Apfel, 1 EL Zitronensaft, 3 Marillen (Aprikosen), 3 EL Ananasstückchen, 2 EL Rahm, 1 TL Honig, Getreideknusperflocken

Frische Knollen bürsten, waschen (nicht schälen) und mit geschältem Apfel fein raspeln. Zitronensaft, zerkleinerte Marillen, Banane und Ananasstückchen sowie Rahm dazugeben, mit Sanddorn oder Honig süßen und mit Getreideknusperflocken bestreuen und sofort servieren.