Hier im Norden ist Topinambur doch eher unbekannt. In den südlichen Bundesländern ist das anders. Dort wird Topinambur angebaut und zu Produkten verarbeitet oder auch Schnaps gebrannt. Im Urlaub und durch Bekannte bin ich auf diese Pflanze aufmerksam geworden. Es fing an mit einem kleinen Beet im Garten. Nach und nach wurde das Interesse auch im Bekanntenkreis geweckt und die Anzahl derer die ich regelmäßig mit Topinambur versorgt habe wuchs ständig an. Da ich aus eigener Erfahrung die positive Wirkung von Topinambur kenne, konnte ich die Knolle auch guten Gewissens anderen Menschen empfehlen. Langsam reifte dann die Idee aus dem Hobby mehr zu machen. Gesagt getan und da bin ich nun um Ihnen die Pflanze schmackhaft zu machen. Ich wende mich an Alle, die bereit sind ein paar Euro in „ihre Gesundheit“ zu investieren, aber selbst nicht die Möglichkeit haben Topinambur anzubauen, weil sie keinen Platz oder keine Zeit haben. Ich biete Ihnen die Möglichkeit sich mit frischer Ware (bis ca. Ende März) zu versorgen. Sie können sicher sein reine biologische Ware zu bekommen, es wurde weder Dünger eingesetzt noch Chemie verwendet. Das hat die Pflanze auch gar nicht nötig. Sie ist bescheiden und gegen Pilze und Bakterien nahezu resistent. Und winterfest ist sie auch noch und das immerhin bis –30°C. Kurze Zeit, 3-4 Wochen, kann man die Knollen auch lagern. In Kies oder Sand feucht eingelegt in einem Eimer oder großen Blumenkübel bleiben sie frisch.