Nach dem die Knollen gesäubert wurden, werden sie sortiert und die Zwischenstege entfernt. Sie erhalten nur die Knollen. Alles was nicht verwertet werden kann geht in die Brennerei. Die kleinen Knollen können als Pflanzgut verwendet werden. 

Die Knollen werden zum Versand sauber verpackt. Versendet wird nur von Montag bis Mittwoch, damit die Knollen frisch ankommen und nicht übers Wochenende in einem Depot liegen bleiben. Natürlich können Sie auch vorbei kommen, nach telefonischer Absprache sind  täglich Knollen zu bekommen.